CRUSTOLI CROTONESI CON MANDORLE
I crustoli sono un dolce di Natale tipico che difficilmente manca sulle tavole dei crotonesi. In questa ricetta rivisitata ho inserito le mandorle pelate. Continua a leggere
PACCHERI E CALAMARI
Paccheri e calmari; un primo piatto semplicissimo da preparare, ma allo stesso tempo raffinato. Il pacchero è un formato di pasta prettamente partenopeo, antenato dei cannelloni ma più corto, a grana liscia e trafilata in bronzo.
I paccheri erano considerati la pasta dei poveri, in quanto una piccola quantità permette di riempire il piatto….. Continua a leggere
POLPETTE DI CALAMARI
Questa che vi propongo è una ricetta semplicissima ma molto gustosa. Si adatta bene come antipasto.
I calamari sono ricchi di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamina A, hanno un buon tenore in proteine e pochi grassi.
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LASAGNE AL FORNO
Le lasagne al forno sono uno dei più noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. Per molti di noi è la ricetta immancabile del pranzo della domenica. Continua a leggere
POLPETTE DI MELANZANE
Le polpette di melanzane….. una delle ricette calabresi più semplice e conosciuta. Un secondo estivo adatto anche come un semplice contorno. Vediamo come si fanno. Continua a leggere
ZUCCHINE ALLA GRIGLIA CON GRANA
Le zucchine alla griglia sono un classico dell’estate, veloci da preparare, ideali per antipasti e contorni.
Hanno un bassissimo valore calorico altamente digeribili e reperibili sul mercato tutto l’anno: contengono potassio, vitamina E, C e acido folico. Continua a leggere
TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA RIPIENA DI PANNA
Ecco una torta al cioccolato senza uova ne burro semplice e veloce da fare adatta a piccoli e grandi.
Questa torta risulta particolarmente adatta soprattutto per la colazione, accompagnata da una bella tazza di latte. Continua a leggere
BISCOTTI CON NUTELLA E CONFETTURA
Oggi vi propongo dei biscotti semplici da preparare, composti da due strati di pasta frolla sovrapposti e farciti con la nutella o la confettura. Questi biscotti sono belli da vedere ma anche tanto buoni adatti a diverse situazioni. Continua a leggere
INVOLTINI DI CARNE RIPIENI
Gli involtini di vitello sono un secondo piatto molto gustoso saporito e semplice da preparare. Un classico della cucina del sud Italia molto apprezzato. Continua a leggere
ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA
Amate ed apprezzate in tutta Italia, le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto di origine pugliese semplici da preparare e dal sapore intenso; sono ricche di calcio, ferro, fosforo, vitamina C, A, B2, hanno un buon contenuto proteico e sono un naturale disintossicante e antiossidante per l’organismo. Continua a leggere