ALICI A COTOLETTA

Alici a cotoletta

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 alici fresche
  • un cucchiaio di grana grattugiato
  • 2 uova
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • un pizzico di pepe nero
  • sale q.b.
  • olio

Preparazione:

Sbattete in una terrina 2 uova con prezzemolo, sale e pepe nero.

In un’ altra terrina unite pangrattato e grana grattugiato.

Pulite, lavate, asciugate le alici, apritele a metà lasciandole unite sul dorso.

Privatele delle lisca centrale lasciando le codine.

bagnate le alici prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio.

Servite calde o fredde a piacimento.