PACCHERI E CALAMARI

Paccheri e calmari; un primo piatto semplicissimo da preparare, ma allo stesso tempo raffinato. Il pacchero è un formato di pasta prettamente partenopeo, antenato dei cannelloni ma più corto, a grana liscia e trafilata in bronzo.
I paccheri erano considerati la pasta dei poveri, in quanto una piccola quantità permette di riempire il piatto….. Continua a leggere

SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA

Un primo piatto sfizioso e veloce che potete preparare poco prima di mettervi a tavola!
Conosciuta fin dai tempi antichi come erba con proprietà terapeutiche era anche considerato un ottimo afrodisiaco. Nella rucola sono presenti la vitamina A, la vitamina C, alcune del gruppo B, la E, la vitamina K e la vitamina J; molto importante la presenza del Beta-Carotene, sostanza con proprietà antiossidanti e quindi in grado di apportare benefici al nostro organismo. Continua a leggere

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