SPAGHETTI CON LE COZZE

SpaghCozze

INGREDIENTI
200  g di spaghetti
500  g di cozze
2 spicchi d’aglio schiacciati
prezzemolo
peperoncino
olio evo

PREPARAZIONE

Pulire le cozze sfregandole sotto l’acqua corrente e grattando il guscio con un coltello per eliminare eventuali incrostazioni.
Mettete le cozze in una pentola con coperchio a fiamma alta, senza acqua e odori.
Quando si aprono toglietele dal fuoco, filtrate l’acqua e mettetela in un altra pentola dove cuocerete la pasta.
In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente l’aglio con il peperoncino e buttateci dentro le cozze precedentemente sgusciate con un po della loro acqua.
Scolare la pasta e saltarla in padella con le cozze. Infine servire con una spolverata di prezzemolo.